けいちゃん・とんちゃん

和牛のホルモンを味噌や醤油、にんにく、唐辛子などで味付けしたスタミナ料理で和牛のホルモンを味噌や醤油、にんにく、唐辛子などで味付けしたスタミナ料理です。
ごはんのおかずに、お酒のお供に最高の一品。単品もございますので、ぜひご賞味ください。

人気のとんちゃんは、甘すぎずから過ぎずのほどよい味噌ダレが絡みます。ここでしか食べることのできないシメのパスタは、パルメザンチーズとタバスコで味を調えればイタリアンに変身です。

飛騨産のこうじ味噌といなか味噌をブレンドして、隠し味に果物のすりおろしを混ぜてあり、お酒のアテにはもちろんごはんも進む味です。

味付けした牛内臓肉を野菜を一緒に焼いた飛騨神岡の郷土料理です。肉は岐阜県産黒毛和牛の内臓を使い、飛騨神岡の味噌と醤油をベースにした特製タレで食べるスタミナ料理です。

古くから神岡に伝わる伝統の味神岡とんちゃん。牛ホルモンを使用した味わいが魅力の逸品です。飛騨地域でもめずらしい、とんちゃんが食べられる居酒屋です。